Dry Ginger Palm Jaggery | சுக்கு கருப்பட்டி | Sukku/Sillu Karupatti

 

Absolutely 🌿 — here’s the full multilingual explanation of Dry Ginger Palm Jaggery (Sukku Karupatti / Chukku Panavellam / Sonth Gud / Shunti Bella) —
inl

 

🌴 DRY GINGER PALM JAGGERY

(சுக்கு கருப்பட்டி / ചുക്ക് പനവെല്ലം / శోంతి తాటి బెల్లం / ಶುಂಟಿ ಪನವೆಲ್ಲ / सौंठ गुड़)
💪 Traditional Ayurvedic Energy Sweet – For Immunity, Digestion & Cold Relief

🏺 1️⃣ Preparation Process

(தயாரிப்பு முறை | തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം | తయారీ విధానం | ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ | बनाने की विधि)

🇬🇧 English:

Dry Ginger Palm Jaggery is made by blending Palm Jaggery (Karupatti) with Dry Ginger (Sukku).
It’s a traditional herbal sweetener used for cough, digestion, and immunity.

Steps:

Collect sweet sap (Neera) from the Palmyra palm tree.

Filter and boil it in large pots over wood fire.

As it thickens, add dry ginger powder (Sukku).

Stir continuously until the syrup thickens and mixes well.

Pour into molds and let it cool to solidify.

Once cooled, it becomes Dry Ginger Palm Jaggery — aromatic and medicinal.

🇮🇳 தமிழ் (Tamil):

சுக்கு கருப்பட்டி என்பது பனைநீர் மற்றும் சுக்கு (உலர் இஞ்சி) சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய இனிப்புப் பொருள்.

தயாரிப்பு நடைமுறை:

பனைமர பூங்கொத்திலிருந்து பனைநீர் சேகரிக்கப்படுகிறது.

அசுத்தங்களை நீக்கி வடிகட்டப்படுகிறது.

மரவெப்பத்தில் காய்ச்சும் போது, அடர்த்தியாகும் நேரத்தில் சுக்கு தூள் சேர்க்கப்படுகிறது.

நன்றாக கலக்கி அடர்த்தியாக வைக்கப்படுகிறது.

அச்சுகளில் ஊற்றி குளிர வைக்கப்படுகிறது.

குளிர்ந்ததும் மணமும் மருந்து தன்மையும் கொண்ட சுக்கு கருப்பட்டி தயாராகிறது.

🇮🇳 മലയാളം (Malayalam):

ചുക്ക് പനവെല്ലം പനനീരും ഉണക്കഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ മധുരമാണ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

പനമരത്തിന്റെ പൂവിൽ നിന്ന് പനനീര് ശേഖരിക്കുന്നു.

അഴുക്കുകൾ നീക്കി വെടിപ്പാക്കുന്നു.

വലിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കി കട്ടിയാകുമ്പോൾ ചുക്ക് പൊടി ചേർക്കുന്നു.

നന്നായി കലക്കി മിശ്രിതം കട്ടിയാക്കുന്നു.

അത് അച്ചിലൊഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നു.

തണുത്താൽ ചുക്ക് പനവെല്ലം തയ്യാറാകും.

🇮🇳 తెలుగు (Telugu):

శోంతి తాటి బెల్లం అనేది తాటి పానీరు మరియు ఎండు అల్లం పొడి కలిపి తయారు చేసే ఔషధ బెల్లం.

తయారీ విధానం:

తాటి చెట్టు పువ్వు నుండి పానీరు సేకరిస్తారు.

దానిని వడకట్టి శుభ్రం చేస్తారు.

పెద్ద పాత్రలో మంటపై మరిగిస్తారు.

గట్టిపడే సమయానికి ఎండు అల్లం పొడి కలుపుతారు.

బాగా కలిపి పాకం గట్టిపడనివ్వాలి.

అచ్చులలో పోసి చల్లారిన తర్వాత శోంతి తాటి బెల్లం సిద్ధం అవుతుంది.

🇮🇳 ಕನ್ನಡ (Kannada):

ಶುಂಟಿ ಪನವೆಲ್ಲವು ಪನಮರದ ರಸ ಮತ್ತು ಒಣ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಪನಮರದ ಹೂವಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಶುಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ವೇಳೆಗೆ ಶುಂಟಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಪಾಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ತಂಪಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ನಂತರ ಶುಂಟಿ ಪನವೆಲ್ಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

🇮🇳 हिंदी (Hindi):

सौंठ गुड़ ताड़ के रस और सूखे अदरक से बनाया जाता है।
यह एक पारंपरिक औषधीय गुड़ है जो खांसी, जुकाम और पाचन में उपयोगी है।

बनाने की विधि:

ताड़ के फूल से मीठा रस (नीरा) निकाला जाता है।

उसे छानकर साफ किया जाता है।

आग पर उबालते समय गाढ़ा होने पर सौंठ पाउडर मिलाया जाता है।

अच्छी तरह मिलाकर पेस्ट को गाढ़ा किया जाता है।

सांचों में डालकर ठंडा किया जाता है।

ठंडा होने पर यह सौंठ गुड़ बन जाता है।

💪 2️⃣ Health Benefits

(நன்மைகள் | ഗുണങ്ങൾ | ప్రయోజనాలు | ಪ್ರಯೋಜನಗಳು | फायदे)

🇬🇧 English:

Relieves cold, cough & throat pain

Improves digestion and reduces acidity

Boosts immunity & energy naturally

Detoxifies the liver and blood

Reduces menstrual pain in women

Helps with respiratory health and clears mucus

🇮🇳 தமிழ் (Tamil):

சளி, இருமல், தொண்டை வலி நீக்கும்

செரிமானத்தை மேம்படுத்தும், பித்தத்தை குறைக்கும்

உடல் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்தும்

கருப்பை மற்றும் ரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தும்

மாதவிடாய் வலியை குறைக்கும்

சுவாச நோய்களுக்கு நிவாரணம் அளிக்கும்

🇮🇳 മലയാളം (Malayalam):

ചുമ, പനി, തൊണ്ടവേദന കുറയ്ക്കുന്നു

ജീർണ്ണശക്തി വർധിപ്പിക്കുന്നു

പ്രതിരോധശേഷിയും ഊർജ്ജവും വർധിപ്പിക്കുന്നു

കരളും രക്തവും ശുദ്ധമാക്കുന്നു

മാസവിരാമ വേദന കുറയ്ക്കുന്നു

ശ്വാസകോശാരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്

🇮🇳 తెలుగు (Telugu):

దగ్గు, జలుబు, గొంతు నొప్పి తగ్గిస్తుంది

జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది

రోగనిరోధక శక్తి మరియు శక్తిని పెంచుతుంది

కాలేయం మరియు రక్తాన్ని శుద్ధి చేస్తుంది

స్త్రీలలో నెలసరి నొప్పిని తగ్గిస్తుంది

శ్వాసకోశ ఆరోగ్యానికి మంచిది

🇮🇳 ಕನ್ನಡ (Kannada):

ಕೆಮ್ಮು, ಶೀತ, ಗಂಟಲು ನೋವು ನಿವಾರಣೆ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಸ್ತ್ರೀಯರಲ್ಲಿ ಮಾಸಿಕ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಉಸಿರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯಕ

🇮🇳 हिंदी (Hindi):

सर्दी, खांसी और गले का दर्द ठीक करता है

पाचन शक्ति सुधारता है

रोग प्रतिरोधक क्षमता और ऊर्जा बढ़ाता है

लीवर और खून को साफ करता है

मासिक धर्म के दर्द में राहत देता है

फेफड़ों और सांस की समस्याओं में लाभकारी है

How to store

• Keep in an airtight container in the refrigerator